さわらの水気を拭き取り、食べやすい大きさにカットする。ガーリックパウダー、塩こしょうを振ってなじませる。

縦半分に切った大葉に、種を取った梅干し（または練り梅）を塗る。【1】のさわらに巻いていく。

天ぷら粉と水を溶き混ぜたものにくぐらせ、油できつね色になるまで揚げる。

塩、天つゆ、ポン酢など、お好みのものをかけてどうぞ(●^ｰ^●)私はそのまま食べちゃいます。