白菜とニラを細かく刻み塩もみして絞る。

豚ひき肉に☆の調味料を入れ、ねばりが出るまでよく混ぜる。

１と２を合わせて野菜の水分が出ないように混ぜ合わせて餃子の皮につつむ。

熱しておいたホットプレートにゴマ油をひき、餃子を並べる。並んだら周りからゴマ油をかける。

焦げ目がついてきたらお湯を入れて蓋をし水気がなくなるまで蒸し焼きにする。

水気が飛んだら蓋を取ってカリカリになるまで焼いたらできあがり。