じゃがいもをよく洗い、芽を取ってからピーラーで皮を剥きます。

ビニール袋に皮と小麦粉か唐揚げ粉を入れ口を閉じて降り３分待ちます。

じゃがいもの皮を一気に１８０度の油に投入し揚げます。焦げに注意します。

泡が少なくなったら上げてキッチンペーパーで油を切ります。(自分はよく新聞紙を使います)

小麦粉の場合は仕上がりに塩胡椒を振って出来上がりです。