梅のパウンドケーキ
傷んだ梅でジャムを作ったら（梅1.2kgに対して砂糖400〜500gくらい）大量になってしまい消費したいのでパウンドケーキに。
アプリでひらく作り方
- 1
小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
- 2
パウンド型に合わせてクッキングシートを内側に敷いておく。
- 3
材料を上から順番にホイッパーでよく混ぜ合わせていく。（バターとオリーブオイル→砂糖→卵→梅ジャム）
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- 4
ヘラに持ち替えて③に①の小麦粉とB.P.を合わせたものをふるい入れ切るように混ぜる。
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- 5
②の型に④を流しこみ、型を両手で持って何度か水平に落として生地を平らにし同時に中に入った空気をぬく。
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- 6
170度のオーブンで30〜40分焼く。中央に串を刺して生地がついてこなかったら出来上がり♪
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- 7
半分の量で作ると高さが半分になります。工程は同じで、焼く時間は25分くらいになりました。
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コツ・ポイント
今回とても酸っぱいジャムだったのですが大量消費したくて多めに入れたら、すっぱいケーキになりました。ジャムの量で出来上がりが違ってきます。お好みの味が見つかりますように。
甘さ十分のジャムで作る時はお砂糖の量も加減してみてください。
つくれぽ
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