お湯800ccにお酒、塩を入れ、豚バラを、白くなるまで茹でる。

豚バラを取り出した後、モヤシを入れ、適度に茹でる。

ニラは5cm程度に切り、適度に茹でた後、粗熱を取り、絞る。

あらかじめ混ぜておいたタレの一部をニラに混ぜる。

盛り付けた後、ニラの上に、卵黄を載せて、出来上がり。