三つ葉はさっと下湯でします。すぐ火が通るので、くたっとしたら湯からあげます。

１の三つ葉は冷めたらしぼって水気を切り、3・４センチ幅に切っておきます。

あとは材料をすべてあえるだけで完成です。味が薄く感じる方は三つ葉の量に合わせてめんつゆの量を調整してください。