芋の皮を剥き、1㎝の輪切りにします。
水洗いをしたら鍋で柔らかくなるまで茹でます。茹で上がったらザルにあけ芋を鍋に戻す。

バターを入れてポテトマッシャーで芋を潰す。砂糖と牛乳を入れ滑らかになるよう潰しながら良く混ぜる。