米を研いで水を捨ててしばらく15分位置いておく(ザルに上げておいてもよい)。

軽く油切りしたがんもを手で一口大サイズにちぎる。(私は油切りせずそのまま使います。油分でいい具合ツヤが出る)

人参はいちょう切り、しいはスライス。

米の入った釜にだし汁、材料全て入れ、30分ほど置いてから炊く。

急ぎの場合は、人参を薄い目に切れば、30分おかずに早炊きしても大丈夫です。