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【かぼちゃのモンブランタルト】(覚書き)
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【かぼちゃのモンブランタルト】(覚書き)-レシピのメイン写真

【かぼちゃのモンブランタルト】(覚書き)

★リン★
★リン★ @cook_40047306

かぼちゃのモンブランタルトのクリーム(覚え書きです)
このレシピの生い立ち
目分量が分らないのでレシピにしました。。

かぼちゃのモンブランタルトのクリーム(覚え書きです)
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【かぼちゃのモンブランタルト】(覚書き)

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かぼちゃのモンブランタルトのクリーム(覚え書きです)
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材料

18cmホール1台分
  • 【かぼちゃのクリーム】
  • かぼちゃペースト 280g
  • 生クリーム 50cc
  • バター(練ってホイップ) 20g
  • ラム酒 小 1/2
  • パルスイート 15g
  • 【生クリームホイップ】
  • 生クリーム 150cc
  • ホワイトチョコ 60g
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作り方

  1. 1

    ボールに生クリーム・チョコを入れ湯せん。溶けたら氷水にあて、ハンドミキサーでちょっと固めにホイップする。こんもり盛り付け

    • 【かぼちゃのモンブランタルト】(覚書き)作り方1写真
  2. 2

    バター常温、練って白っぽくなるまでホイップ。
    かぼちゃペースト「レンチン」で温め、パルスイート入れ溶かす。生クリーム加え

    • 【かぼちゃのモンブランタルト】(覚書き)作り方2写真
  3. 3

    常温まで冷やす、ホイップバター・ラム酒加え、クリームをモンブラン金口でこんもり絞る。お好きに飾って~

    • 【かぼちゃのモンブランタルト】(覚書き)作り方3写真
  4. 4

    かぼちゃの水分によって生クリーム増やしたり減らしたり調節。かぼちゃの甘さによってパルスイート以下同文

    • 【かぼちゃのモンブランタルト】(覚書き)作り方4写真

コツ・ポイント

かぼちゃの水分・甘さによって分量加減します。

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★リン★
★リン★ @cook_40047306
2015/11/01 01:58に公開
★スイーツ作り大好き★★食べるのもっと好き★
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このレシピのキーワード

タルト モンブラン かぼちゃ クリーム 生クリーム バター ホイップクリーム ホワイトチョコレート ラム酒

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