お米をといで炊き始めます。寿司酢と合わせるので固めに炊いてください。
我が家では8割くらいの水加減で炊いてます。

鮭は焼いて骨と皮を除いてほぐしておきます。アスパラはゆでて5ミリ幅くらいの斜め切りに。
卵3個は錦糸卵にしておきます。

ご飯が炊ける直前に、飯台に寿司酢（分量外）を少量入れて全体を湿らせます。
こうするとご飯が飯台にくっつかないです。

ご飯が炊けたら飯台にご飯を移し、すぐに寿司酢を回しかけ、うちわで扇ぎながらご飯を切るように混ぜます。

ご飯に、鮭、アスパラ、かに風味かまぼこを入れてざっくりと混ぜ合わせます。

その上に錦糸卵をちらし、さらにいくらをちらし、最後にきざみのりをちらして出来上がりです。