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慣れれば簡単!サバの味噌煮
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慣れれば簡単!サバの味噌煮-レシピのメイン写真

慣れれば簡単!サバの味噌煮

kopicat
kopicat @cook_40076699

基本のサバの味噌煮です!
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旬の時はよく作ります(^^)
写真は一人前で作ってます。

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材料

2人分
  • サバ(三枚おろし) 半身×2
  • A
  • ・水 1カップ
  • ・しょうが薄切り 2枚
  • ・酒 大さじ2
  • ・みりん、しょうゆ 大さじ1
  • ・砂糖 大さじ1/2
  • 味噌 大さじ2
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作り方

  1. 1

    サバの薄皮、骨を取り除く。(皮は気になる方だけで大丈夫です)フライパンにAを煮立てる。

    • 慣れれば簡単!サバの味噌煮作り方1写真
  2. 2

    煮立ったらサバを入れ、煮汁をかけて表面のタンパク質を固める。アルミホイルで落し蓋をして中火で10分煮る。

    • 慣れれば簡単!サバの味噌煮作り方2写真
  3. 3

    味噌を煮汁で伸ばしてから加え、煮汁を回しかけながら5分ほど煮て出来上がり♪

    • 慣れれば簡単!サバの味噌煮作り方3写真

コツ・ポイント

煮汁は必ず煮立せてから!臭みがでちゃいます。味噌を加えてからは焦げやすいので、火加減、時間に気をつけてください!

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kopicat
kopicat @cook_40076699
2015/10/29 11:31に公開
I love cat & cook ☆簡単で美味しいものを♪
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このレシピのキーワード

みそ煮 サバ 酒 味噌 しょうが

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