茄子 挽肉 トマトで簡単トマトソース炒め
おののけ姫 @cook_40178433
トマト味で酸味が強そうだけどマイルドな味わいです☆白いご飯も〜パスタに絡めても抜群に合います^o^簡単イタリアン！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある余り物で思い付いたレシピです。
茄子 挽肉 トマトで簡単トマトソース炒め
トマト味で酸味が強そうだけどマイルドな味わいです☆白いご飯も〜パスタに絡めても抜群に合います^o^簡単イタリアン！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある余り物で思い付いたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子を切ったらアクを抜き水気を切る→ポリ袋に入れて油を加え揉み込んでおく。
トマトはザク切り(小さく切らないように)。 - 2
フライパンに油・にんにくを入れて香りが出たら挽肉を炒める。火が通ったら挽肉を隅に寄せて①の茄子をしんなりするまで炒める。
- 3
強目の火にして白ワイン(酒)を入れ、◎を入れて炒め合わす。トマト、バターを加えたらここで味見しながら調味料を調整する。
- 4
最後に醤油を回し入れて出来上がり！
お好みでバジル、大葉などを飾りつけて下さい。 -
コツ・ポイント
ベルモントクッキングトマトソースがなければその分ケチャップを足してください。◎のソースの分量はあくまでも目安なので味見しながら調味料を調整して下さい。茄子に予め油をまぶしておくことで茄子が炒めやすい。
豚・鶏挽肉どちらでも美味しくできます☆
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