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里芋と青さ海苔の芋餅☆
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里芋と青さ海苔の芋餅☆-レシピのメイン写真

里芋と青さ海苔の芋餅☆

☆☆hiko☆☆
☆☆hiko☆☆ @cook_40192321

磯の香りいっぱいのシンプルな芋餅です。大好きな芋餅を旬の里芋と青さ海苔で作ってみました。お好みでダシ醤油でどうぞ♡
このレシピの生い立ち
どうもhikoは芋をマッシュするのが好きみたいです。笑。沼津土産に青さ海苔を頂いたので、これまた頂いた里芋で大好きな芋餅にしてみました。シンプルですが磯の香りで美味しいです♡

磯の香りいっぱいのシンプルな芋餅です。大好きな芋餅を旬の里芋と青さ海苔で作ってみました。お好みでダシ醤油でどうぞ♡
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どうもhikoは芋をマッシュするのが好きみたいです。笑。沼津土産に青さ海苔を頂いたので、これまた頂いた里芋で大好きな芋餅にしてみました。シンプルですが磯の香りで美味しいです♡

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里芋と青さ海苔の芋餅☆

☆☆hiko☆☆
☆☆hiko☆☆ @cook_40192321

磯の香りいっぱいのシンプルな芋餅です。大好きな芋餅を旬の里芋と青さ海苔で作ってみました。お好みでダシ醤油でどうぞ♡
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どうもhikoは芋をマッシュするのが好きみたいです。笑。沼津土産に青さ海苔を頂いたので、これまた頂いた里芋で大好きな芋餅にしてみました。シンプルですが磯の香りで美味しいです♡

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どうもhikoは芋をマッシュするのが好きみたいです。笑。沼津土産に青さ海苔を頂いたので、これまた頂いた里芋で大好きな芋餅にしてみました。シンプルですが磯の香りで美味しいです♡

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材料

10個分
  • 里芋 中サイズ5個
  • 青さ海苔 軽く一掴み
  • 白だし(3倍濃縮 大さじ3
  • 片栗粉 大さじ5
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作り方

  1. 1

    里芋は茹でるかレンジで、竹串がスッと通るくらいまで加熱。熱い内にFPで滑らかにマッシュする。青さ海苔は水で戻しておく。

  2. 2

    マッシュした里芋に青さ海苔を絞って加え、白だしも加え再び撹拌。

  3. 3

    片栗粉も加え更に万遍なく混ぜる。非常にベタつくので手で捏ねないほうがいいです。収拾がつかなくなります。経験談。

    • 里芋と青さ海苔の芋餅☆作り方3写真
  4. 4

    手水をしながら適当に平たく丸め、多めのサラダ油で両面5分づつぐらいこんがり焼く。弱火と中火の間ぐらい。出来上がり。

    • 里芋と青さ海苔の芋餅☆作り方4写真

コツ・ポイント

滑らかにマッシュする事でとろけるようなモチモチ感が味わえます。青さ海苔が無い場合、板海苔や、味付け海苔などを湿らせてちぎって加えてもいいかと。

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☆☆hiko☆☆
☆☆hiko☆☆ @cook_40192321
2013/10/30 11:57に公開
基本ずぼらです。笑 皆様からのつくれぽ、本当に有難うございます!Instagram〈@hi.chan.hana.uta.cafe〉
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このレシピのキーワード

お餅 海苔 里芋 片栗粉

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