ささみをルクエスチームケースに入れ、酒大さじ1と塩をふり、レンジで700wで1分。粗熱がとれたら細く割いておく。

フライパンにごま油を温め、千切りにしたにんじんを炒める。

しんなりしてきたら、ささみを加えて炒め、酒大さじ1、白だし、しょうゆの順で入れ味付け。

溶いた卵を回し入れ、ぽろぽろになったら出来上がり。