【タルト生地】
☆の３種の粉は３回ほどふるっておく。

バターと砂糖を合わせクリーム状に。そして卵も合わせる。分離しそうだったら湯銭にかけて混ぜると良い☆

最後に粉を数回にわけ投入！ボウルの壁に織り込むように混ぜると、サクサク感が崩れにくくなる。

粉が馴染んだら、２、３㎝の高さにまぁるくし、ラップでくるみ冷蔵庫で３時間～１晩寝かせる(強力粉のグルテンを落ち着かせる)

タルト生地は180度で10分焼き荒熱を取る

【かぼちゃ】
皮を剥き薄くスライスしたカボチャを耐熱容器でレンジ10分。熱が通ったらミキサーでなめらかになるまでMIX

バター・砂糖・生クリーム・牛乳・卵もかぼちゃの入ったミキサーに混ぜクリーミーになるまでmix

全て混ぜ合わさったら、タルト生地に流し込み170度50分