キュウリを適当な長さに切りジップロックに入れます。

麺棒などでキュウリを叩き割ります。

軽く塩を降っり20分くらい放置。

キュウリをボウルに入れます。

豆苗を適当な長さに切ります。

ボウルに豆苗を入れて胡麻油、塩コショウ、鶏ガラ、ニンニク、胡麻を入れて混ぜ合わせます。

お皿に盛り付けて出来上がり。