紫キャベツのマリネ★ハロウィン仕立て
Kyanoe @cook_40151557
紫キャベツとオレンジで簡単マリネ！ハロウィン用にオレンジの皮でジャックオランタン♡オレンジの酸味と甘みが爽やかな一品。
このレシピの生い立ち
紫キャベツだけでも十分おいしいメニューで、よく娘のお弁当に入れていました。ハロウィン用に、紫のこのレシピに何かオレンジ色のものを加えようと思いつき、オレンジを入れてみました。ジャックオランタンの切り抜きが面倒なら、丸だけでもいいかも。
紫キャベツのマリネ★ハロウィン仕立て
紫キャベツとオレンジで簡単マリネ！ハロウィン用にオレンジの皮でジャックオランタン♡オレンジの酸味と甘みが爽やかな一品。
このレシピの生い立ち
紫キャベツだけでも十分おいしいメニューで、よく娘のお弁当に入れていました。ハロウィン用に、紫のこのレシピに何かオレンジ色のものを加えようと思いつき、オレンジを入れてみました。ジャックオランタンの切り抜きが面倒なら、丸だけでもいいかも。
アプリでひらく作り方
- 1
紫キャベツは太めの千切りにして、沸騰したお湯でさっと湯がく（たっぷりのお湯に湯通しする程度 １５秒くらい？）
- 2
素早く水にとって冷まし、よく水気をしぼる。
- 3
オレンジは皮も使うのでよく洗い、皮を丸くそぎ落とし、フルーツナイフで目と鼻を三角に切り落とす。
- 4
オレンジの薄皮から果肉を取り出し、ボールへ。
- 5
ボールに調味料を混ぜ、１の皮（ジャックオランタン）、2のオレンジの果肉、3の茹でた紫キャベツをよく和える。
- 6
保管用容器に入れて、冷蔵庫で味をなじませる。
コツ・ポイント
紫キャベツは色が落ちやすいので、茹で時間は短く。たっぷりのお湯でさっとゆがいて、たっぷりの水に投入してください。
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