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フィジョアのチャットニー覚書用-レシピのメイン写真

フィジョアのチャットニー覚書用

プーベア
プーベア @cook_40021782

クラッカーにも、セーボリーマフィンにも,
チキン料理にもあいます。お酒好きの方には人気有ると思います。
このレシピの生い立ち
フィジョアの木が庭にあって、食べても食べても一向に減らない~と言っていた同僚とフィジョア消費の為に作ったのが生い立ちです。お互い好き嫌いがあったので、いくつかのレシピを掛け合わせてお気に入りを作りました。

クラッカーにも、セーボリーマフィンにも,
チキン料理にもあいます。お酒好きの方には人気有ると思います。
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フィジョアの木が庭にあって、食べても食べても一向に減らない~と言っていた同僚とフィジョア消費の為に作ったのが生い立ちです。お互い好き嫌いがあったので、いくつかのレシピを掛け合わせてお気に入りを作りました。

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プーベア
プーベア @cook_40021782

クラッカーにも、セーボリーマフィンにも,
チキン料理にもあいます。お酒好きの方には人気有ると思います。
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フィジョアの木が庭にあって、食べても食べても一向に減らない~と言っていた同僚とフィジョア消費の為に作ったのが生い立ちです。お互い好き嫌いがあったので、いくつかのレシピを掛け合わせてお気に入りを作りました。

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チキン料理にもあいます。お酒好きの方には人気有ると思います。
このレシピの生い立ち
フィジョアの木が庭にあって、食べても食べても一向に減らない~と言っていた同僚とフィジョア消費の為に作ったのが生い立ちです。お互い好き嫌いがあったので、いくつかのレシピを掛け合わせてお気に入りを作りました。

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材料

ガラスの大瓶3本分
  1. フィジョア 1kg
  2. デイツ 3カップ
  3. レーズン 2カップ
  4. 玉ねぎ(中) 5個
  5. カレー粉 大匙1
  6. 生姜みじん切り 大匙1
  7. お塩 大匙1~2
  8. クローブ 小さじ1
  9. 唐辛子粉末 小さじ1/2~1
  10. 黒砂糖 2カップ
  11. 黒酢 4カップ
  12. 1カップ 250cc
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作り方

  1. 1

    全ての材料を粗微塵切りして、圧力鍋に入れます。

  2. 2

    圧力がかかったら、10分程度弱火でさらに煮込みます。安全ピンが下がったら、混ぜます。

  3. 3

    調味料を加えてまた圧力をかけます。5分程度に続けて、安全ピンが下がったら軽くかき混ぜます。

  4. 4

    蓋を取った状態で常にかき混ぜながら煮込む事15分。(煮詰めるので、蓋をとってやってください。)

コツ・ポイント

二回目に圧力をかける時に、瓶を煮沸し始めると後で楽です。

クローブは粉末を使わない場合は、ティーバッグに入れておくと後で取り除くのが楽です。

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プーベア
プーベア @cook_40021782
2013/10/04 00:53に公開
何とかスマートフォンとも仲良くやっています。こやつのおかげで私の世界は広がりました。家族とも連絡するようになったし。相変わらず音はほとんど鳴らさないのですが・・・
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