こんなおいしそうな和牛が手に入ったらステーキです。
やっぱりレアがおいしい。

肉は室温に戻しておく（重要）

簡単に筋の部分を切っておく。

コショウを片面にまぶす

オリーブオイルを温め大蒜をいれて香りをつける。

コショウを振った面を下にして強火で焼く。

今上にある面もコショウを振っておく。

１−２分でひっくり返す。

裏も１−２分焼いたら、側面も焼いておこう。

ほれぼれするような厚さ！！

表面に軽く焦げ目がついたら、魚焼きグリルで焼く。

（両面・中火）

中心温度が５０度になったら完成。

だいたい１０分ぐらいが目安。

グリルでやいたおかげで中はレアだけど、とってもあつあつステーキの完成！！

バターや塩をお好みで乗せてさあ食べよう。