圧力鍋で！簡単☆豚すね肉ミルクカレー
けんちゃろう @cook_40037260
スピード調理！すね肉でもホロホロ柔らか☆具は炒めないで直接圧力鍋へ入れちゃいます！それでも仕上げの隠し味でコクたっぷり♪
このレシピの生い立ち
小さい子供がいるとなかなか手間をかけて料理が出来ないですよね…出来るだけキッチンに立つ時間を短く、美味しい料理を作りたいと思ってます。…ちなみに、このレシピだとじゃがいもが溶けてしまうので代わりに大根を入れてます(美味しいですよ^^)
圧力鍋で！簡単☆豚すね肉ミルクカレー
スピード調理！すね肉でもホロホロ柔らか☆具は炒めないで直接圧力鍋へ入れちゃいます！それでも仕上げの隠し味でコクたっぷり♪
このレシピの生い立ち
小さい子供がいるとなかなか手間をかけて料理が出来ないですよね…出来るだけキッチンに立つ時間を短く、美味しい料理を作りたいと思ってます。…ちなみに、このレシピだとじゃがいもが溶けてしまうので代わりに大根を入れてます(美味しいですよ^^)
アプリでひらく作り方
- 1
圧力鍋に大きめに切った肉と野菜(肉は下に)、すりおろしﾆﾝﾆｸと生姜も入れて固形ブイヨン、ローリエ、水を入れ火にかける。
- 2
沸騰してきたら灰汁を取り、蓋をして高圧で二十分。火を止め圧力が下がるまで待ち、カレールーを割り入れ溶かします。
- 3
(※今回はすね肉を使いましたが、モモ肉等お好みの塊肉を使って下さい。その場合少し加圧時間を短くします。)
- 4
再び火にかけ、砂糖ときなこと牛乳を合わせた物(つまりきなこ牛乳！)を入れて、弱火で煮込みます。
- 5
火を止め仕上げにバターを加えて、完成です！
コツ・ポイント
野菜から水分が出るので水は少なめにしてます。圧力をかける時焦げそうなら少し水を足して下さい。(その分牛乳を調節)砂糖、牛乳、きなこ、バターが甘さとコクをプラスする隠し味です！きなこはあまり入れすぎると味が変わるので好みの量を調節して下さい。
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