玉ねぎ、人参、セロリ、にんにくはみじん切りにしておく。

サラダ油でにんにくを炒め香りがでたら、みじん切りした野菜を炒める。

玉ねぎが透き通るまで炒めたら、野菜を鍋のはじによせ、ひき肉を炒める。

ひき肉を全体に白っぽくなるまで炒めたら、野菜とまぜ、赤ワインを入れる。

トマト缶、コンソメ、ローリエをいれ15～20分煮る。

ケチャップ、ウスターソース、塩・こしょうで味を調え出来上がり。