豚バラとキャベツのガーリックバターソテー
なお厨房 @cook_40021853
豚バラ肉のこってりした味わいと甘いキャベツが絶妙のコンビネーション！丼にしてもイケますよ♪
このレシピの生い立ち
キャベツのバターソテーが食べたくて、そこから発展した一品です。ニンニク、バター、醤油と黄金コンビが大活躍！
豚バラとキャベツのガーリックバターソテー
豚バラ肉のこってりした味わいと甘いキャベツが絶妙のコンビネーション！丼にしてもイケますよ♪
このレシピの生い立ち
キャベツのバターソテーが食べたくて、そこから発展した一品です。ニンニク、バター、醤油と黄金コンビが大活躍！
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ肉を一口大に切り、塩･胡椒を振り（胡椒は気持ち強めに）、すりおろしたニンニクと白ワインを加えて手でよく揉みます。
- 2
豚肉は冷蔵庫に30分ほど置いて味を馴染ませます。
- 3
フライパンに豚バラ肉を並べ、中火に掛けます。あまり動かさず、肉から脂が滲み出してくるまでじっくり焼きます。
- 4
肉からある程度脂が出たらひっくり返して、焦げ目が付くまで焼きます。別皿に取ります。
- 5
肉を焼いたフライパンにバターを溶かします。千切りにして水洗いしたキャベツをフライパンに投入し、一味唐辛子を振ります。
- 6
キャベツを強火で手早く炒めます。しんなりしてきたら醤油を加え、全体を手早く混ぜます。
- 7
皿にキャベツを敷き、その上に＜2＞の肉を盛れば完成♪一緒に食べるとたまりません！
コツ・ポイント
肉にきちんと焦げ目をつけるようにして焼くと、香ばしさが加わって旨み倍増！肉から脂が出すぎるようならちょっと取り除いてもいいですが、肉の脂も旨みの元なので、ある程度は残してキャベツに吸わせてあげましょう。
つくれぽ
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