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筍と鶏肉の煮物
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筍と鶏肉の煮物-レシピのメイン写真

筍と鶏肉の煮物

Positano
Positano @cook_40034599

鶏肉の旨味が筍をよりおいしくします。2日目くらいが一番おいしい。
このレシピの生い立ち
我家で筍といえばコレ。主人の母の味です。

鶏肉の旨味が筍をよりおいしくします。2日目くらいが一番おいしい。
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筍と鶏肉の煮物

Positano
Positano @cook_40034599

鶏肉の旨味が筍をよりおいしくします。2日目くらいが一番おいしい。
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我家で筍といえばコレ。主人の母の味です。

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材料

2〜3人分
  • ゆでたけのこ 200g
  • 鶏肉(もも) 100g
  • だし汁 1カップ
  • 砂糖 大さじ1〜2
  • みりん 大さじ1
  • 薄口醤油 大さじ1
  • 濃口醤油 大さじ2
  • ごま油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ゆでたけのこと、鶏肉を一口大に切る。

  2. 2

    鍋にごま油を熱し、鶏肉→たけのこを炒める。

  3. 3

    軽く火が通ったら、だし汁、みりん、砂糖の半量(大さじ1)を加えて5分煮る。

  4. 4

    さらに、醤油を加えて2〜3分煮る。
    この後味を見て、残りの砂糖を足してください。
    甘めのほうがおいしいですがお好みで。

コツ・ポイント

筍はとにかくすぐに調理すること。

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Positano
Positano @cook_40034599
2011/04/24 15:14に公開
めんどくさがりで大雑把。ズボラママが作る、テキトーメニューです。
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このレシピのキーワード

煮物 鶏肉 もも ゆでたけのこ

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