桜の花をお水でよく洗い、水気をふきとりジップ袋に入れます。
たっぷりの塩とレモン汁を入れ冷蔵庫で重しをのせて漬けます。

私は、今年作った苺ジャムを重しにしました。
この瓶で1kgの重さがあります。
1週間ほど漬けて下さい。

ペーパータオルの上に広げ水分を拭き取り、2～3日陰干しします。

これは八重桜です。
ピンクが濃くて花が大きいです。

こちらは、しだれ桜です。

八重桜と比べると、花が小さくて薄いピンク色です。

左　八重桜
右　しだれ桜
色が違いますね！

できました♪
乾燥したら、保存瓶に塩と桜の花を入れて保存します。

すごく綺麗なピンク色❤

* 桜あんぱん ＆ よもぎあんぱん♪
（ID :19176792）

お花の量が多い場合は、綺麗に洗って水分をよく切ります。
口の閉まるストックバッグなどに入れ塩を入れます。

大きなボウルに入れて、上に小さなボウルをのせ、重しをのせ一晩塩漬けして下さい。
未開封の塩や砂糖があれば重しにできます。

* 長命寺・江戸風・関東風❤桜もち♪　
レシピID :19217439

1年経過しました
左は塩漬けで室内
右は酢漬けで冷蔵庫で保管
右の花の色は、1年前と変わらないような気がします。