春菊は茎の太いところは葉だけとり上の柔らかい部分はそのままでサッとゆでて1㎝くらいに切っておく

卵をよく溶いて春菊、チーズと白だしみりんを入れる。塩こしょうはお好みで。

フライパン（中華鍋）に油を多めに入れて煙が出るくらい熱したお鍋に２を入れ箸でぐるぐる混ぜながら丸く形作る。

トロトロ状態で弱火にし、もみのりを多めに乗せ蓋をし蒸し焼きに。上のほうまで火が通ったら裏返し１分くらい焼く。

海苔のほうを上にしてお皿に盛り、ケチャップや大根おろしポン酢などで召し上がれ～