メレンゲを作ります。ボールは2つ用意して下さい。冷蔵庫からだした生卵にヒビをいれます。

割った生卵のからの一つに、卵黄だけを入れるようにして、卵黄と白身にわけます。

卵黄はもう一つのボールにいれます。多少白身が入っても大丈夫です。

白身の入ったボールに砂糖を、いれます。白身を入れるボールはステンレスのボールを使うと、より早くメレンゲができます。

ハンドミキサーや泡立て器をつかい、空気を含ませるように、ツノが立つくらいまで、まぜます。ハンドミキサー使用で3分でした。

メレンゲの完成の目安は、ボールを逆さにしても落ちてこなくなったら、しっかりとメレンゲができた証です。

卵黄もハンドミキサーや泡立て器で、クリーム色になるまでまぜます。ハンドミキサーで3分くらい泡立てます。

メレンゲの中にクリーム色になった卵黄をいれて、混ぜ合わせます。

10回くらい、優しく、メレンゲとクリーム色になった卵黄を混ぜ合わせます。

パウンド型などの容器に流しいれます。

真ん中を凹ませて、180度のオーブンで20分焼きます。

焼き上がりは膨らんでますが、すぐ、しぼんでしまいます。

型を逆さにして、冷ましましょう。多少しぼみますが、ふわふわ感は残ります。

型から抜くときは、包丁などをつかい、ゆっくり型から抜いて下さいね。

もちろんちぎって食べても♡おしゃれに粉砂糖をかけても♡

粉砂糖は100均で売っています。粉砂糖を入れる容器も100均に売っています。茶こしがついた容器です。

2017.9.27 砂糖の人気検索で1位にして頂きました。たくさんのアクセス、つくレポ、本当にありがとうございます♡