ナスを7ミリぐらいの厚みに斜め切りし、オリーブオイルを熱したフライパンでしんなりするまで焼く。

グラタン皿に、ミートソース、焼いたナスを交互に重ねて、最後にチーズをのせる。

250℃に予熱したオーブンで20分焼いて焼き色が付いたら出来上がり。