ベーコンとブロッコリーの茎炒め
marriott @cook_40056257
処分しがちな茎と芯をベーコンと炒めて＾＾
シャキシャキ感が癖になります。
このレシピの生い立ち
今までは茹でて食べていた芯を
茎も使って美味しく食べれないかと思い考えました。
ベーコンとブロッコリーの茎炒め
処分しがちな茎と芯をベーコンと炒めて＾＾
シャキシャキ感が癖になります。
このレシピの生い立ち
今までは茹でて食べていた芯を
茎も使って美味しく食べれないかと思い考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーを洗い根元1㎝ぐらいのところでカットする。
-
- 2
芯の部分の周りの硬そうな部分をカットし、茎の長いものはカットして2～3㎜ぐらいの千切りにする。
-
- 3
ベーコンは5㎜ぐらいに切っておく。
- 4
フライパンを熱してごま油を入れ温まったら2と3を入れ、塩を一つまみ振って中火で炒める。
- 5
ブロッコリーの芯が少ししんなりして来たらオイスターソースを入れて炒め、味が沁み渡ったら出来上がり。
- 6
＊５を炒める時、好みの硬さになるまで炒めてください。
長く炒めるとシャキシャキ感はなくなります。
コツ・ポイント
＊ブロッコリーによって芯の周りがとても硬い
ものがあるので筋がしっかり入ってるものは
回りを多めにカットしてください。
＊オイスターソースを入れてからは
、焦げやすいので火加減に注意して炒めて
下さい。
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