ロシア家庭料理『鮭とじゃがいものウハー』

ロシア家庭料理『鮭とじゃがいものウハー』-レシピのメイン写真

ロシア家庭料理『鮭とじゃがいものウハー』

yonoa @cook_40042094

某飲食店のメニュー用に提供したレシピ。「ウハー」とは魚のスープのことで、ロシアの家庭料理を代表する味の一つです。
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某飲食店のメニュー用に提供したレシピです。

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ロシア家庭料理『鮭とじゃがいものウハー』

yonoa @cook_40042094

某飲食店のメニュー用に提供したレシピ。「ウハー」とは魚のスープのことで、ロシアの家庭料理を代表する味の一つです。
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材料

4人前

生鮭（1切れを4等分） 2切れ
バター 30g（3かけ）
じゃがいも中1個（5㎜厚の半月切り）
キャベツ 70〜80g（小口切り）
水 800cc
チキンブイヨン（マギー） 3個
塩こしょう少々
ライムの輪切り 1枚（1／4カット）

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作り方

1

鍋にバターを入れ、鮭を軽くソテーする。
2

カットした野菜を加え、水、チキンブイヨンを入れて弱～中火で10〜15分煮込む。（じゃがいもが柔らかくなればOK）
3

仕上げに塩こしょうで味を整え、カットしたライムを浮かせて完成。

コツ・ポイント

魚の旨味と野菜本来の甘味をしっかり味わえる、とてもシンプルなスープです。新鮮なものをぜひ使って下さい。白身など他の魚でも美味しくできます。

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yonoa @cook_40042094

2012/07/10 02:43に公開

BISTRO YONOAへようこそ。忙しい毎日でもちゃちゃっと簡単に♪記念日やおもてなしの時にはちょっとお洒落に♫ 簡単&手軽で美味しい最強レシピたちです。

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このレシピのキーワード

鮭キャベツじゃがいもバターライム

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