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あぶりゴーヤの胡麻和え
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あぶりゴーヤの胡麻和え-レシピのメイン写真

あぶりゴーヤの胡麻和え

gengetsu
gengetsu @cook_40044021

あぶったゴーヤは甘みが増す!
このレシピの生い立ち
友人が何かの本で読んだ知識「ゴーヤはあぶるといいらしい」を参考に、大好きな甘めの胡麻和えに。醤油ベースドレッシングでサラダ仕立てもよさそう。次回挑戦してみるわ。

あぶったゴーヤは甘みが増す!
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gengetsu
gengetsu @cook_40044021

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友人が何かの本で読んだ知識「ゴーヤはあぶるといいらしい」を参考に、大好きな甘めの胡麻和えに。醤油ベースドレッシングでサラダ仕立てもよさそう。次回挑戦してみるわ。

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友人が何かの本で読んだ知識「ゴーヤはあぶるといいらしい」を参考に、大好きな甘めの胡麻和えに。醤油ベースドレッシングでサラダ仕立てもよさそう。次回挑戦してみるわ。

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材料

3人分
  • ゴーヤ 15㌢分くらい
  • ちくわ 1本
  • すりごま 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1弱
  • だし醤油 小さじ1.5くらい
  • 胡麻ドレッシング 小さじ2くらい
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作り方

  1. 1

    ボールに調味料を入れ、混ぜて和えごろもを作っておく。甘みや辛さはお好みで。

  2. 2

    ゴーヤはさっと洗い、魚焼きグリルで焼く。表面に少し焦げ目がつく程度。

  3. 3

    縦二つに切り、種とわたをとる。やけどに注意!竹輪は縦二つに切り、細切りに。

  4. 4

    ゴーヤと竹輪を1の和えごろもで和える。

コツ・ポイント

ゴーヤは勿論オーブントースターで焼いてもよいと思う。
竹輪はたまたまあったから入れただけ。必ずいるという訳ではない。

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gengetsu
gengetsu @cook_40044021
2012/07/09 14:39に公開
きちんと料理を習ったこともなく、分量をはかることもなく、ほんとに適当な調理ですませる私。主婦歴19年。食材は週に一度生協の共同購入でまとめ買い。お弁当作りは毎日三人分、前日夜にすませる手抜きぶり。こんな私ですが友人たちは私の料理をおいしい!と喜んで食べてくれます。・・ので、調子にのって、ここにもちょこちょこ公開することにしました。よろしくお願い致します。
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このレシピのキーワード

ごま和え ゴーヤ ちくわ ゴマ

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