厚揚げはペーパータオルで油を拭き、2〜3cm角に切る。

冷凍エビは水につけて解凍し、水気をしっかり拭く。

スキレットにオリーブオイル、にんにく、唐辛子、塩、ベーコンを入れ弱火で温める。

にんにくの香りが立ったら厚揚げとエビ、ベーコン、ミニトマトを加える。

エビに火が通るまで中火で3〜5分煮る。仕上げにパセリを振る。