ポリ袋にクルミを入れ、袋の上から叩いて砕く。大豆のお肉ミンチタイプの粒々くらいの大きさが混ざりやすい。

ボウルに１のクルミを取りだし、☆印の材料を加え、良く混ぜておく。

熱したフライパンにごま油を入れチューブにんにくを加え、香りがたつまで炒める。

フライパンに大豆のお肉ミンチタイプ１袋を水切りせずに入れ、さっと混ぜながら温める。

大豆のお肉が温まりほぐれてきたら、２の合わせ調味料を加え、水気を飛ばすように混ぜながらで中火で炒める。

好みの固さになってきたらおろし生姜を加え、さっと熱を通す程度に混ぜ、火をとめて出来上がり。