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牛肉と青菜の卵とじ
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牛肉と青菜の卵とじ-レシピのメイン写真

牛肉と青菜の卵とじ

halaoyagi
halaoyagi @cook_40105220

いつもある材料で簡単にできます。
このレシピの生い立ち
少ない牛肉でメインのおかずになるように作りました。

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材料

2人分
  • 牛薄切り肉(切落し肉) 100g
  • 玉ねぎ 80g(大1/4個分)
  • ゆでた小松菜 100g(1/2束分)
  • 卵 2個
  • 酒 大さじ1
  • 水 100cc
  • 顆粒だしの素 小さじ0.5
  • 砂糖 大さじ1.5
  • 醤油 大さじ1.5
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作り方

  1. 1

    小松菜はあらかじめ茹でて4、5cmに切る。牛肉は一口大、玉ねぎは2、3mmの薄切り。

    • 牛肉と青菜の卵とじ作り方1写真
  2. 2

    牛肉を少量のサラダ油で炒めて色が変わったら玉ねぎを入れて炒める。

    • 牛肉と青菜の卵とじ作り方2写真
  3. 3

    酒、水、顆粒だし、砂糖、醤油の順に入れて、玉ねぎが透き通るまで、中弱火で煮る。

    • 牛肉と青菜の卵とじ作り方3写真
  4. 4

    小松菜を入れて、ひとまぜ。

    • 牛肉と青菜の卵とじ作り方4写真
  5. 5

    卵を溶いて流し入れる。お好みの硬さまで煮て、できあがり。

    • 牛肉と青菜の卵とじ作り方5写真

コツ・ポイント

牛肉はペラペラの薄めの方がいいかも。
小松菜は煮過ぎないでね。

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halaoyagi
halaoyagi @cook_40105220
2017/03/31 11:41に公開
天然酵母のパンを焼いています。
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このレシピのキーワード

卵とじ 小松菜 お肉 牛スライス 卵 酒 玉ねぎ

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