鮭とズッキーニのソテー ニンニク風味
まんまるらあて @mammaruegao
ニンニク風味＆甘酢ダレでご飯もすすむ～！骨抜き鮭だからパクパク食べられますよ～♪
このレシピの生い立ち
子どもがパクパク食べられるように骨を取って一口大に切った鮭。野菜と一緒に食べられるように炒めました。
鮭とズッキーニのソテー ニンニク風味
ニンニク風味＆甘酢ダレでご飯もすすむ～！骨抜き鮭だからパクパク食べられますよ～♪
このレシピの生い立ち
子どもがパクパク食べられるように骨を取って一口大に切った鮭。野菜と一緒に食べられるように炒めました。
アプリでひらく作り方
- 1
鮭は骨を取って一口大に切り、ポリ袋に入れて塩胡椒で下味を付ける。１０分ほど置いてから、薄力粉を袋に入れ、まぶす。
-
- 2
★を合わせておく。ズッキーニは５ｍｍくらいの輪切り・ぶなシメジは小房に分けておく。ニンニクは潰す。
-
- 3
フライパンに油とニンニクを入れ中火にかける。香りがたったらズッキーニをさっと両面焼く。
-
- 4
皿にズッキーニとニンニクを取り出す。
-
- 5
同じフライパンに１の鮭を並べ片面をこんがり焼き、ひっくり返して端に寄せ、ぶなシメジ・酒を入れて５分ほど蒸し焼きする。
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- 6
蓋を外して４をフライパンに戻し、２のタレを加えて全体に絡める。
-
- 7
皿に盛り付けて、バジルを振って完成！
-
- 8
一人当たり
カロリー 175kcal
塩分 1.0ｇ
コツ・ポイント
蒸し焼きの時は少し火を弱めて焦げないように、タレを絡めるときは火を強めてキノコから出た水分を飛ばしてください。
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