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茄子と豚バラの冷そうめん
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茄子と豚バラの冷そうめん-レシピのメイン写真

茄子と豚バラの冷そうめん

ぶぅの食卓
ぶぅの食卓 @cook_40052830

とろ〜り温泉卵を乗せて
夏にぴったりな冷そうめん♡
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるだけのお野菜で。一人ランチ。

とろ〜り温泉卵を乗せて
夏にぴったりな冷そうめん♡
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ぶぅの食卓 @cook_40052830

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夏にぴったりな冷そうめん♡
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材料

  • そうめん 1人分
  • 葱 10cm
  • 茄子 1本
  • 豚バラ 適量
  • ごま油 大さじ1
  • めんつゆ(3倍) 大さじ3
  • 卵 1個
  • 生姜(すりおろし) 小さじ1
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作り方

  1. 1

    *温泉卵*
    沸騰したお湯を弱火にし、卵を入れ蓋をせずに10分。一気に冷水で冷ます。

  2. 2

    *茄子*
    フォークでアナを開けグリル機で焼き焦げるまで焼き、冷水に浸して皮を抜く。焼き茄子。

  3. 3

    *タレ*
    ごま油、めんつゆ、生姜を混ぜ合わせておく。

  4. 4

    豚バラは食べやすい大きさに切り、熱湯で火を通す。最後に葱も投入し、10秒茹でて冷水に取り出し水気を取っておく。

  5. 5

    そうめんをゆで冷水で洗い水をぎゅっと切る。お皿に盛りつけ、葱&豚&茄子を乗せ最後に温泉卵。上からタレをかける。

コツ・ポイント

生の葱がお好きな方はそのままでも。

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ぶぅの食卓
ぶぅの食卓 @cook_40052830
2012/07/14 06:58に公開
とにかくキッチンにいる時が一番の幸せ♡な私ののんびりホームクッキング
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このレシピのキーワード

そうめん なす ねぎ 豚肉 卵 しょうが

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