茄子と豚バラの冷そうめん
とろ〜り温泉卵を乗せて
夏にぴったりな冷そうめん♡
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるだけのお野菜で。一人ランチ。
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とろ〜り温泉卵を乗せて
夏にぴったりな冷そうめん♡
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冷蔵庫にあるだけのお野菜で。一人ランチ。
*温泉卵*
沸騰したお湯を弱火にし、卵を入れ蓋をせずに10分。一気に冷水で冷ます。
*茄子*
フォークでアナを開けグリル機で焼き焦げるまで焼き、冷水に浸して皮を抜く。焼き茄子。
*タレ*
ごま油、めんつゆ、生姜を混ぜ合わせておく。
豚バラは食べやすい大きさに切り、熱湯で火を通す。最後に葱も投入し、10秒茹でて冷水に取り出し水気を取っておく。
そうめんをゆで冷水で洗い水をぎゅっと切る。お皿に盛りつけ、葱&豚&茄子を乗せ最後に温泉卵。上からタレをかける。
生の葱がお好きな方はそのままでも。
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