トマトに十字に切り込みを入れておく。鍋に湯を沸かしトマトを入れる

数分してトマトの皮が剥けてきたら、鍋からあげ冷水にさらす。トマトの皮をむく。

むいたトマトを適当な大きさに切る。

フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを炒める。にんにくの香りがしてきたら焦がさないように火を弱める。

切ったトマトをフライパンに入れて中火でコトコト煮る。

トマトが柔らかくに崩れてきたら完成。