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落花生のおかず
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落花生のおかず-レシピのメイン写真

落花生のおかず

☆♪(^▽^)♪☆秀子
☆♪(^▽^)♪☆秀子 @cook_40019042

魯花生,落花生の煮物。下酒菜:台湾人お酒飲む時のおつまみ！麺屋さんの小菜（おかず）にもよく見かけます！
このレシピの生い立ち
昔母よく作りました。自分なり味アレンジしても楽しいです。秋になり地元の生の落花生手に入れる時いつも作ります。

魯花生,落花生の煮物。下酒菜:台湾人お酒飲む時のおつまみ！麺屋さんの小菜（おかず）にもよく見かけます！
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☆♪(^▽^)♪☆秀子
☆♪(^▽^)♪☆秀子 @cook_40019042

魯花生,落花生の煮物。下酒菜:台湾人お酒飲む時のおつまみ！麺屋さんの小菜（おかず）にもよく見かけます！
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昔母よく作りました。自分なり味アレンジしても楽しいです。秋になり地元の生の落花生手に入れる時いつも作ります。

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材料

  • 落花生 350g
  • きゅうり(千切り) 一本
  • にんじん(千切り) 一本の半分
  • 八角 一粒
  • 塩 小匙x3
  • こしょう 適量
  • グラニュー糖(砂糖) 小匙2
  • ごま油(仕上げ用) 大匙1
  • 水 適量
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作り方

  1. 1

    生の落花生殻剥きます

    • 落花生のおかず作り方1写真
  2. 2

    水で何回洗います。それから2,3時間水浸けます。

    • 落花生のおかず作り方2写真
  3. 3

    落花生お鍋に入れてヒタヒタの水で茹でます。八角一粒と塩小匙1も一緒に入れて軟らかくまで茹でます。

    • 落花生のおかず作り方3写真
  4. 4

    きゅうりとにんじんそれぞれ千切りして頂いて袋に入れて塩それぞれ小匙1入れて揉み揉みします。

    • 落花生のおかず作り方4写真
  5. 5

    きゅうりとにんじん出てきた水分絞ってからボールに入れて
    胡椒,塩,砂糖,ごま油で味を調整します

    • 落花生のおかず作り方5写真
  6. 6

    出来上がります！

    • 落花生のおかず作り方6写真

コツ・ポイント

落花生の殻剥き大変ですが,あと簡単です。

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☆♪(^▽^)♪☆秀子
☆♪(^▽^)♪☆秀子 @cook_40019042
2015/10/30 02:12に公開
台湾から来ました、駐日20年以上立ちました、宜しくお願いします～
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このレシピのキーワード

にんじん キュウリ 八角 ピーナッツ

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