こんな感じの茶こしにフェンネルシードを入れる。

耐熱のカップに入れた熱湯に沈めて７分待つ。

そのままで美味しいです。甘くする方はお好みで砂糖や蜂蜜を加えてください。

使用後のフェンネルシードをキッチンペーパーに乗せ冷蔵庫で乾燥させること一晩。ふっくらと戻った状態で美味しくいただけます。

シードの再利用を教えてくださったkaoruloveさんに感謝します。オイルサーディンの丼に薬味として使用してみました。