しらすと塩昆布のクリームペンネ

林ゆう子 @cook_40017241
塩昆布がいい味を出します。クリームソースと意外に合います。女性やお子さんに好まれる味ですね。ワインにもぴったりよ
このレシピの生い立ち
近所のカフェでこのソースでニョッキを出していました。その味が気にいったのでお手軽にペンネで作ってみました。
しらすと塩昆布のクリームペンネ
塩昆布がいい味を出します。クリームソースと意外に合います。女性やお子さんに好まれる味ですね。ワインにもぴったりよ
このレシピの生い立ち
近所のカフェでこのソースでニョッキを出していました。その味が気にいったのでお手軽にペンネで作ってみました。
作り方
- 1
ペンネを茹でている間にソースを作ります。豆乳に塩昆布を入れて、弱火で煮詰めていきます。ちょっととろみがつくまで。
- 2
ペンネが茹であがるちょっと前に生クリームとしらすを入れてまぜ、味を見てください。塩が足りなかったら少々追加。
- 3
茹であがったペンネの水を切ってソースに混ぜて、ソースをからめます。万能ねぎも半量は一緒にいれてまぜます。
- 4
皿に盛り付けしたら、残りのねぎ、糸唐辛子を乗せてできあがり。
コツ・ポイント
昆布やしらすの塩味で味が変わりますから、味見をして塩を足してください。
思ったよりしょっぱかったら豆乳加えたらいいから大丈夫です。あっさりしあげたいときはやや豆乳を多めにして生クリームなしでも大丈夫。
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