~ミルクスティックパン~

なちゅりる♪ @cook_40078604
子供もたべやすくあっという間の完食♪
荒熱を取ってビニールに入れておけば次の日もしっとりおいしくたべれます(*^-^)
このレシピの生い立ち
市販のスティックパンが大好きなので、家で出来ないかな~と・・・
少しもっちり感も欲しいので強力粉混ぜてみました。
~ミルクスティックパン~
子供もたべやすくあっという間の完食♪
荒熱を取ってビニールに入れておけば次の日もしっとりおいしくたべれます(*^-^)
このレシピの生い立ち
市販のスティックパンが大好きなので、家で出来ないかな~と・・・
少しもっちり感も欲しいので強力粉混ぜてみました。
作り方
- 1
○の材料をレンジで35度温める。卵も一緒なので高温になりすぎないように注意♪
- 2
☆の粉類と1を混ぜ合わせる。5分程捏ね、まとまってきたらマーガリンを混ぜ込む。
- 3
油脂・糖分高めなので、少しベタつきますが頑張って捏ねて~!台にくっついたらスケッパーで生地を集めながら・・・!
- 4
捏ね上げたらレンジで35度40分一次発酵。ちょっと糖分高めで生地がだらけるかも。
- 5
2倍ほどになったら
やさしくガス抜きをし、生地をしっかり休ませます。(30分) - 6
生地が回復したらもう一度ガス抜きをし、スケッパーでサクッと分割。
- 7
棒状に形成し、レンジで35度40分二次発酵。(鉄板がある方は二段がオススメ。私はいつもパンがくっついてしまいます^_^;
- 8
200度に余熱し、中段で10分~12分焼いて完成♪
(焼色つきやすいので様子をみて焼いて下さい)
コツ・ポイント
糖分・油分多目ですが減らすとパサつきます(;ω; )・・・なのでこれが限界。
1の仕込み水を少し残してツヤ出し用にとっておくと便利です(*^-^)
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