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~ミルクスティックパン~
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~ミルクスティックパン~-レシピのメイン写真

~ミルクスティックパン~

なちゅりる♪
なちゅりる♪ @cook_40078604

子供もたべやすくあっという間の完食♪
荒熱を取ってビニールに入れておけば次の日もしっとりおいしくたべれます(*^-^)
このレシピの生い立ち
市販のスティックパンが大好きなので、家で出来ないかな~と・・・
少しもっちり感も欲しいので強力粉混ぜてみました。

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荒熱を取ってビニールに入れておけば次の日もしっとりおいしくたべれます(*^-^)
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少しもっちり感も欲しいので強力粉混ぜてみました。

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~ミルクスティックパン~

なちゅりる♪
なちゅりる♪ @cook_40078604

子供もたべやすくあっという間の完食♪
荒熱を取ってビニールに入れておけば次の日もしっとりおいしくたべれます(*^-^)
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市販のスティックパンが大好きなので、家で出来ないかな~と・・・
少しもっちり感も欲しいので強力粉混ぜてみました。

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荒熱を取ってビニールに入れておけば次の日もしっとりおいしくたべれます(*^-^)
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材料

約15本
  • ☆強力粉 120g
  • ☆薄力粉 100g
  • ☆さとう 25g
  • ○水あめ・蜂蜜(あわせて) 20g
  • マーガリン 20g
  • ○牛乳 80g
  • ○卵 Mサイズ      1ケ
  • ☆塩  2g
  • ☆ドライイースト 3g
  • ☆スキムミルク 5g
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作り方

  1. 1

    ○の材料をレンジで35度温める。卵も一緒なので高温になりすぎないように注意♪

    • ~ミルクスティックパン~作り方1写真
  2. 2

    ☆の粉類と1を混ぜ合わせる。5分程捏ね、まとまってきたらマーガリンを混ぜ込む。

    • ~ミルクスティックパン~作り方2写真
  3. 3

    油脂・糖分高めなので、少しベタつきますが頑張って捏ねて~!台にくっついたらスケッパーで生地を集めながら・・・!

    • ~ミルクスティックパン~作り方3写真
  4. 4

    捏ね上げたらレンジで35度40分一次発酵。ちょっと糖分高めで生地がだらけるかも。

    • ~ミルクスティックパン~作り方4写真
  5. 5

    2倍ほどになったら
    やさしくガス抜きをし、生地をしっかり休ませます。(30分)

  6. 6

    生地が回復したらもう一度ガス抜きをし、スケッパーでサクッと分割。

    • ~ミルクスティックパン~作り方6写真
  7. 7

    棒状に形成し、レンジで35度40分二次発酵。(鉄板がある方は二段がオススメ。私はいつもパンがくっついてしまいます^_^;

    • ~ミルクスティックパン~作り方7写真
  8. 8

    200度に余熱し、中段で10分~12分焼いて完成♪
    (焼色つきやすいので様子をみて焼いて下さい)

    • ~ミルクスティックパン~作り方8写真

コツ・ポイント

糖分・油分多目ですが減らすとパサつきます(;ω; )・・・なのでこれが限界。
1の仕込み水を少し残してツヤ出し用にとっておくと便利です(*^-^)

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なちゅりる♪
なちゅりる♪ @cook_40078604
2009/09/24 12:18に公開
パンを作るのが大好き♪手捏ねで小麦粉のふわふわ感を楽しんでます♪ 二児の小学生と旦那様にいつになったら認めてもらえるのか。。。『おいしい!!』の笑顔が増えるように腕を磨きつつ楽しみたいと思います(*^-^)
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このレシピのキーワード

パン はちみつ 牛乳 強力粉 薄力粉 卵

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