寒い日に☆鍋で煮込むだけあったか芋煮
寒くなると食べたくなる芋煮！お野菜たっぷりで、あつあつ、はふはふ、あったまります^ ^
冷蔵庫の残り野菜を入れてどうぞ！
このレシピの生い立ち
高校時代を山形で過ごしたため、寒くなると食べたくなる芋煮。家庭ごとにいろいろなレシピがあるようですが、我が家はさっぱり醤油ベースの芋煮が冬の定番です。
寒い日に☆鍋で煮込むだけあったか芋煮
寒くなると食べたくなる芋煮！お野菜たっぷりで、あつあつ、はふはふ、あったまります^ ^
冷蔵庫の残り野菜を入れてどうぞ！
このレシピの生い立ち
高校時代を山形で過ごしたため、寒くなると食べたくなる芋煮。家庭ごとにいろいろなレシピがあるようですが、我が家はさっぱり醤油ベースの芋煮が冬の定番です。
アプリでひらく作り方
- 1
☆昆布ダシを使う場合
あらかじめ鍋で出汁を取っておきます。（鍋に水と昆布を入れておけば半日ほどで立派な出汁になります） -
- 2
里芋は皮を剥き、一口大に切ります。あらかじめ泥をしっかり落としておくと、比較的剥きやすいです。
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- 3
他の材料も食べやすい大きさに切ります。
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- 4
お肉も同様に食べやすい大きさに切ります。
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- 5
だし汁（水）に里芋を入れ、柔らかくなるまで火にかけます。アクが気になるようなら取っておきます。
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- 6
だしの素を使う場合はここで加えます。商品規定の量を使用してくださいね。
- 7
里芋が柔らかくなったら、残りの野菜を加え煮込みます。
野菜が鍋に入りきらないかもしれませんが、火が通ると落ち着きます。 -
- 8
野菜がしんなりとしたら、お肉を加えます。
- 9
お肉に火が通ったら、☆の調味料を加えます。
（味をみて調整してくださいね！） -
- 10
※完成後、火を止めて少し冷ますと味が馴染んで一層美味しくなりますよ。
- 11
※入れる野菜は好みや冷蔵庫にあるものでアレンジしてくださいね！ごぼうもオススメです！
- 12
里芋に味が染みて、白菜やネギがくたっとする2日目もおすすめです！
- 13
昆布出汁でも十分おいしく。出来合いのお出汁もいいですが、昆布出汁でつくると、野菜とお肉のお出汁の美味しさに驚きますよ！
コツ・ポイント
里芋を剥くのが苦手な場合は、1度皮付きのまま下茹でをすると、つるんと剥けます。煮込む時間も短縮！（レンジアップはおすすめしません）
牛肉ならコクのあるおいしさに、豚肉ならあっさりと食べられます。お好みでどうぞ。
つくれぽ
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