ひじきを水にもどす。
その間に、小さめの鍋
にお湯を沸かし、五穀ミックスを茹でる。約8分。

水菜を5cm幅に切り、水気をよく切っておく。
人参・きゅうりは千切りにし、塩（分量外）を軽く振って混ぜておく。

ひじきがもどったら水気をよく切る。
人参・きゅうりもしんなりして水が出てきたら、固めに絞る。

「●」の材料を混ぜ、たれを作る。

水菜以外の具材を全て大きめのボウルに入れ、④のたれをかけてよく混ぜる。

最後に水菜を入れて、再び全体をざっくり混ぜる。