大根は皮をむいて5cm長さの千切りにする。水菜は5cmに切る。じゃこはごま油でカリッと炒めて油を切っておく。

梅干しは種を取り粗みじんに切る。大葉も粗みじんに切る。

ボウルに大根、水菜、梅干しを入れてよく混ぜ合わせて器に盛り付け、白ごま、大葉、じゃこを散らして刻み海苔を乗せる。

食べる直前にお好みでポン酢少々をかける。