土鍋であんこ炊きました♪
ぱるを @cook_40094075
小豆を炊くのはおじいちゃんの仕事♪土鍋で炊くと美味しく出来るんだぁ～(o^^o)そうです♪
このレシピの生い立ち
美味しいおじいちゃんのあんこをレシピに残しておきましょう(*^o^*)
土鍋であんこ炊きました♪
小豆を炊くのはおじいちゃんの仕事♪土鍋で炊くと美味しく出来るんだぁ～(o^^o)そうです♪
このレシピの生い立ち
美味しいおじいちゃんのあんこをレシピに残しておきましょう(*^o^*)
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に入れた小豆を洗って、たっぷりの水を入れて火にかける。
-
- 2
沸騰したら中火で５分くらい煮て小豆をザルに取り、ゆで汁を捨てる。
-
- 3
茹でた小豆を大きめの土鍋に入れ、小豆がかぶるくらいの水を入れて中火にかける。(土鍋の蓋をして煮ます)
-
- 4
沸騰したら弱火にして、じっくり小豆を1時間程度煮る。アクが出たら取る。途中、煮汁が少なくなってきたら水を足す。
-
- 5
小豆が柔らかくなったら、砂糖を加える。砂糖の種類と量はお好みで♡２５０㌘くらいからお好みの甘さに調節してください。
-
- 6
塩を加えて味が決まったら、ふっくら小豆のぜんざいの出来上がり(*^。^*)あんこまであともう少し♪
-
- 7
汁けがなくなってきたら、小豆をつぶすように練りながらあんこにしていきます。
-
- 8
美味しいあんこに仕上がりました。
-
- 9
桜おはぎはこちら→（レシピID：19077952）
-
- 10
くるみおはぎはこちら→(レシピID：19750518)
-
- 11
きな粉、胡麻、粒あんのおはぎはこちら→(レシピID：19740655)
-
コツ・ポイント
小豆を煮るときに小豆が煮汁から出ないように煮ます。砂糖を入れるのは、小豆が柔らかくなってから(*^ー^)
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19223914
