もち米とうるち米を合わせて研ぎ３０分くらいおく。

桜の塩漬けがひたるくらいの水でさっと桜の塩をふり洗いして、水を捨てる。新しく水を３カップ入れ３０分ほどおき塩抜きをする。

飾り用に形のいい桜を少し別に取り、桜の花を取り出す。（残った水は使うので捨てない。）

取り出した桜は、かるく水けを絞り細かく刻む。

桜を取り出した水に食紅を加えて色をつける。

炊飯器に研いだ米と色付けした水３カップ分を入れる。（色付けした水が少ないときは足して３カップにする）

刻んだ桜を加えてさっと混ぜて炊く。

ご飯が炊けたら、熱いうちにめん棒で半づき(ごはんの粒が残るくらい)につく。

深さのある小皿に大きめに切ったラップをひき、ご飯が平らになるように置き、真ん中にスプーン１のあんこをのせる。

ラップの端を持ち上げ、丸く形をととのえる。この時、あんこがキレイに包まれてなくても大丈夫(*^o^*)

あんこが出てる方を下にして盛り付けますヾ(o´∀｀o)ﾉ全然わかんなーい♪

飾り用の桜の花は、キッチンペーパーで軽く押さえて電子レンジに２０秒ほとかけて水分を飛ばします。

取り分けやすいように、おかずカップに入れました。飾り用の桜をのせたら出来上がり(*^o^*)

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水加減をおはぎ作りの時より少なめにして、桜おこわに♪レシピはこちら→（レシピID：19063674）

土鍋であんこ炊きました♪レシピはこちら→(レシピID：19223914)