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彩り野菜の肉まき〜デミグラスソース〜
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彩り野菜の肉まき〜デミグラスソース〜-レシピのメイン写真

彩り野菜の肉まき〜デミグラスソース〜

marron8200
marron8200 @cook_40043401

中に入れる野菜は季節によって何でも良いと思います。人参や赤パプリカを入れると華やかに！
このレシピの生い立ち
ランチで食べた記憶を思い出しながら作ってみました。確か、牛肉だったような気がしますが…手軽に豚肉にしました

中に入れる野菜は季節によって何でも良いと思います。人参や赤パプリカを入れると華やかに！
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ランチで食べた記憶を思い出しながら作ってみました。確か、牛肉だったような気がしますが…手軽に豚肉にしました

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marron8200
marron8200 @cook_40043401

中に入れる野菜は季節によって何でも良いと思います。人参や赤パプリカを入れると華やかに！
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ランチで食べた記憶を思い出しながら作ってみました。確か、牛肉だったような気がしますが…手軽に豚肉にしました

中に入れる野菜は季節によって何でも良いと思います。人参や赤パプリカを入れると華やかに！
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ランチで食べた記憶を思い出しながら作ってみました。確か、牛肉だったような気がしますが…手軽に豚肉にしました

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材料

2人分
  • 豚肉薄切り 250g
  • 人参 1/4本
  • じゃが芋 1/2個
  • 菜の花 ２本
  • アスパラガス ２本
  • しめじ 1/3株
  • デミグラスソース おたま1杯くらい
  • 赤ワイン 大さじ２
  • 塩コショウ 適量
  • にんにく １片
  • オリーブオイル 大さじ１
  • ロマネスコ 付け合わせ
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作り方

  1. 1

    野菜を塩ゆでしておき、水気を切っておく

  2. 2

    ラップの上にを少し重ねて広げて塩コショウをし、野菜を並べる。ラップを持ち上げながら巻き込む。

  3. 3

    フライパンにオイルとにんにくを入れ香りがでたら、肉に軽く塩コショウをし、巻き終わりから焼く。(にんにくは取り出す)

  4. 4

    鍋にデミグラスソースにワインを入れて少し煮詰める。

  5. 5

    お皿にデミグラスソースを敷き、切り分けた肉をのせる。

  6. 6

    --

コツ・ポイント

バラバラになりそうならタコ糸を巻くか、巻き終わりを爪楊枝で止めて焼いて下さい

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marron8200
marron8200 @cook_40043401
2013/06/09 04:09に公開
魚介系男子と 田舎暮らしでのんびり。
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このレシピのキーワード

肉巻き シメジ 菜の花 にんじん アスパラ じゃがいも にんにく 豚薄切り肉 赤ワイン ロマネスコ

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