びっくり簡単　豚と鳥レバーのパテ

Name: びっくり簡単 豚と鳥レバーのパテ
Yield: 中くらいのパウンド型１本分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ミンチ(３枚肉のところ） ３００グラム; 鳥のレバー ３００グラム; 玉葱みじん切り １/４個分; 卵小 １個; 塩コショウ ５グラムほど; 粒黒胡椒 大匙１; オレガノ(乾燥) 大匙１

銀ちゃんのママ @cook_40227189

もって行くとどなた様からもレシピーを聞かれます。簡単なのですがこれがあると、パーティーから普段のご飯までとても便利です。
このレシピの生い立ち
主人がこういう田舎風のパテがすきなのですが、買うと恐ろしいくらいわけのわからない物が入っていますので、家で作ってみました。お手製の田舎風のパンとワインがあれば、大変結構です。

びっくり簡単　豚と鳥レバーのパテ

銀ちゃんのママ @cook_40227189

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材料

中くらいのパウンド型１本分

豚ミンチ(３枚肉のところ）３００グラム
鳥のレバー３００グラム
玉葱みじん切り１/４個分
卵小１個
塩コショウ５グラムほど
粒黒胡椒大匙１
オレガノ(乾燥) 大匙１

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作り方

1

レバーをそのままざくざくときります。ミンチと混ぜます大きさは大体ひとつのレバーを４つに切る位です。
2

たまねぎ、卵を加えて、少し粘りが出るくらいまでしっかりとまぜ、塩コショウを加えます。
3

オレガノと粒胡椒を加えてさっと混ぜ、パウンド型に入れて空気が入らないように詰め、詰め終わったら上から押して空気を出します
4

２００度の温度で１時間くらいしっかりと焼いてー上に焼き色がこんがりつくくらいーでた油はここで捨てて、ホイルで包んで冷蔵庫

コツ・ポイント

新鮮なレバーならば血抜きなど一切なくて大丈夫です。ミルクはかって生くさくなりますのでそのままどうぞ
手に入ればノワゼットの実をころころと入れてもおいしいです。

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つくれぽ

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銀ちゃんのママ @cook_40227189

2012/07/30 08:54に公開

仏人の主人と猫の銀ちゃんとで、パリに住んでいます。おいしいものはもう自分で作るよりほかにないと決心して、毎日おいしいものつくりに励んでいます。伝統的なフランス料理も好きですし、日本の伝統的な食べ物も大好きです。お味噌や、塩麹を使っていろいろ楽しんでいます。日本で紹介されているフランス料理はとても奇天烈なものが多いので、今現在の生きて食べられているおいしいフランス料理をご紹介したいと思います。