黄金比率で絶品☆基本のぶり大根
ブリのアラと大根でこっくり甘辛おいしいブリ大根です♡次の日に食べるとまた味染みで美味しい！ご飯にもお酒にもよく合います。
このレシピの生い立ち
我が家に代々伝わる伝統の味です。ぶりのアラを見つけたら必ず買ってきてこのレシピでブリ大根を作ります。時間を置くほどに味がなじんで美味しくなるので、お弁当のおかずや保存食にも便利です。旬の味を美味しく召し上がっていただけるおすすめレシピです
黄金比率で絶品☆基本のぶり大根
ブリのアラと大根でこっくり甘辛おいしいブリ大根です♡次の日に食べるとまた味染みで美味しい！ご飯にもお酒にもよく合います。
このレシピの生い立ち
我が家に代々伝わる伝統の味です。ぶりのアラを見つけたら必ず買ってきてこのレシピでブリ大根を作ります。時間を置くほどに味がなじんで美味しくなるので、お弁当のおかずや保存食にも便利です。旬の味を美味しく召し上がっていただけるおすすめレシピです
アプリでひらく作り方
- 1
ブリに塩を振り10分程おいておく。キッチンペーパーで水気を取り除く。
- 2
ブリに熱湯をふりかけ、霜降りをする。その後、水をかけてブリの身をしめる。
- 3
大根は皮をむいて厚めの輪切りにする。面取りをしてから十字に包丁を入れる。
- 4
☆の調味料を合わせて鍋に入れる。火をつけ、調味料が煮立ったら大根とブリを入れる。
- 5
落し蓋をして、弱火で20分程煮込む。時々、アクを取り除く。
- 6
出来上がり。１日ほど置いた方が味が染みてより美味しくなります。２日目が絶品です♥️
- 7
「ぶり大根」の人気検索で3位を頂きました。ありがとうございました。
コツ・ポイント
ぶりに塩を振って魚のくさみを消すことがポイントです。生姜をお好みで入れてもいいです。味は次の日の方がなじんで落ち着くので、出来てすぐよりも少し時間を置いた方が美味しいです。背骨や頭骨、ハラミなどのアラを入れるととても美味しくなります。
つくれぽ
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