●の調味料を合わせておく。レタスを千切りにしよく水気を切って拭き取っておく。豚肉に薄く片栗粉をまぶしておく。

熱したフライパンに油を引かずに豚肉を並べ入れ、中火で両面に程よく焼き色をつけながら火を通す。

豚肉に火が通ったら弱火にして合わせ調味料を加え入れ、強火にして素早くタレを全体に絡める。

器にご飯、レタス、豚肉を盛り付けて、ひねり胡麻を散らしたら完成。