鮭は包丁で細かくたたき、みじん切りにした玉ねぎと合わせて更に良くたたきます。片栗粉を混ぜます。

にんじん、じゃがいもは８㎜角、小松菜はみじん切りにします。

鍋に水と野菜を入れて煮ます。柔らかくなったら鮭を小さく団子にして入れます。

火が通ったら牛乳と塩を入れて温め、水溶き片栗粉でとろみをつけます。